Nur drei Familien haben sich auf diesem Gebiet abgelöst, das die Erde seit XVIIe Jahrhundert nutzt. Nach der Familie von Peyrat diesen Wohnsitz Henri Reboul wichtige Persönlichkeit die napoléonienne zu dieser Zeit wohnte, der von Italien einige bemerkenswerte Tabellen zurückbrachte, darunter die drei Grazien von Raphael (Musée von Chantilly): zu dieser Zeit Herr de Jouy mit Begeisterung berichtete sein Besuch bei Peyrat "in dieser Wohnung, oder ich habe das vollendete Modell alles gefunden, was die Zuneigungen des Herzens, die Kultur des Geistes und die Liebe des Gutes für das Glück einer Familie im allgemeinen Interesse des Vaterlandes machen können".
Das Eigentum wurde im Jahre 1910 von Gustave Fayet erworben, hinterer Teil Großvater von Luc Viennet. Die Persönlichkeit von Gustave Fayet ist gut wie Weinbaueigentümer, aber auch als Maler und Sammler bekannt. Man ihm muß in Privatperson die Restaurierung Abbaye von Fontfroide nahe von Narbonne.
Luc Viennet hat eine vollständige Umstrukturierung des Eigentums unternommen. Die Qualität, die vor allem der Traube abhängt, hat er durch ein massives Rebsortenbestand zu unternehmen begonnen. Er hat südländische Sonderrebsorten wie San Giovese, Caladoc, Chardonnay eingeführt, Viognier, Sauvignon. Merlot und roter Bordeauxwein. Er erneuert in den Weinherstellungstechniken mit Guy Bascou, ein großes französisches Önologe und mit Jugendlichen australische Önologen. Die Produktion wird Rebsorte durch Rebsorte zu Wein verarbeitet. Abbeeren, Beherrschung der Temperaturen, lange cuvaisons und Zucht in Faß werden praktiziert.
